货物名称（中文）：麦芽酚

货物名称（英文）：MALTOL

颜色：白色

状态：结晶性粉末

气味：焦香奶油糖样特殊香气

密度：1.261g/cm³

熔点：160-164℃

沸点：沸点 170°C at 10 mmHg；290.3°C at 760 mmHg

闪点：124.8°C

水溶性：1.2 g/100 mL (25℃)

pH值：5.3 (0.5g/l, H2O)

分子量：126.11

CAS号：118-71-8

分子式：C₆H₆O₃

分子结构式：

含量：≥99%

成分含量：2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮

用途：用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精。