物质名称中文（型号）：麦角硫因

物质名称英文（型号）：Ergothioneine；ERGOLD；L-( +)-ERGOTHIONEINE

颜色：类白色至白色

状态：结晶性粉末 

气味：几乎无臭、无味

熔点：275-277°C (dec.)

沸点：245.2℃ at 760mmHg

水溶性：溶于水（ 10 毫克/毫升）

PH值：+47^o (c=1 in water)

密度（g/cm³）: 1.2541 (rough estimate)

储存⽅式:-20°C

CAS号：497-30-3

分子式：C₉H₁₅N₃O₂S

结构式：

化学成分：巯基组氨酸三甲基内盐  

含量：≥99%

货物用途：在器官移植、细胞保存、医药、食品饮料、功能食品、动物饲料、化妆品及生物技术等领域均有广泛应用