物质名称中文（型号）：乙偶姻
物质名称英文（型号）：ACETOIN；Acetyl methyl carbinol
颜色：淡黄色至绿黄色或白色至黄色
状态：液体（单体）或粉末或晶体（二聚体）
气味：奶油或黄油香气
密度：1.013g/mLat 25°C(lit.)
熔点：15°C (monomer)
闪点：123°F
沸点：148°C(lit.)
水溶性：可溶于水和大多数有机溶剂
蒸汽压：86hPa at 20℃
密度（g/cm3）: 1.225
CAS号：513-86-0
分子式：C4H8O2
结构式：
化学成分：3-羟基-2-丁酮
含量：≥99%
货物用途：食品添加剂、香精、香料
